Nuestros platillos, restaurantes e ingredientes locales favoritos
Además de las playas de arena blanca y místicas ruinas mayas, Tulum es el hogar de una excelente gastronomía local, desde los icónicos tacos hasta restaurantes increíbles.
En esta entrada, además de presentarte nuestros ingredientes locales más populares, te contaremos cuáles son los mejores platillos y restaurantes que debes probar.
Los mejores platillos y bebidas en Tulum
La gastronomía en Tulum es tan vasta que puedes encontrar cocina griega, argentina, coreana y vegana junto con la comida típica
Llena de recetas tradicionales; algunas de ellas con miles de años de antigüedad.
Estos son algunos de los platillos más interesantes que debes probar en Tulum:
Pozol: una bebida fermentada de maíz y cacao
En la antigüedad, los mayas fermentaban masa de maíz y la mezclaban con agua y cacao para crear una bebida sabrosa llamada pozol. Hoy, puedes encontrar un delicioso pozol frío en puestos ambulantes de Tulum, ya sea con cacao o coco.Consejo: busca a los vendedores en bicicleta por el centro.
Puedes elegir qué tan dulce lo deseas, ya que el vendedor añadirá el jarabe a tu gusto:
"sin jarabe" (sin edulcorante)
"no muy dulce"
"dulce, por favor"
¡No lo confundas con el pozole, una sopa azteca con granos de maíz gigantes, común en todo México!
Sikil Pak: dip de semillas de calabaza
Imagina en este platillo como el hummus maya. Consiste en semillas de calabaza molidas en una pasta fina, acompañada de jitomates y chiles. Pruébalo con totopos de maíz o yuca —¡Una auténtica delicia!
Cochinita pibil
Este platillo de cerdo horneado a fuego lento es uno de los favoritos de la región, especialmente cuando se prepara en un pib, un horno subterráneo tradicional maya cubierto de hojas de plátano.
Con el sabroso sabor del achiote rojo y la naranja agria, ¡no puede fallar! Te recomendamos probarla en Taquería Honorio (más información sobre ellos más adelante).
Cualquier cosa con chaya
Esta hoja verde, considerada un superalimento maya, crece en los patios traseros de muchas casas y se usa en una variedad de platillos, desde sopas hasta limonadas.
Se dice que ayuda a purificar la sangre y mejorar la visión. ¡Pruébala y verás!
Aguas frescas y batidos con frutas tropicales locales
Una experiencia divertida en Tulum es visitar un mercado y probar alguna fruta que nunca hayas visto antes. Nuestras recomendaciones son:
Nance: una fruta cremosa de color naranja brillante, con un sabor que recuerda al flan.
Zapote negro: tiene un sabor que combina el chocolate con los higos.
Caimito morado: con una textura lechosa
Pitaya: una fruta de color rosa brillante (también conocida como pitahaya en Asia).
Alrededor de Tulum puedes encontrar aguas frescas tradicionales hechas con pitaya, sandía, maracuyá y hasta cebada.
También puedes preparar tu propio batido con leche de coco y frutas como guanábana o aguacate.
Los mejores restaurantes locales de Tulum: desde los caseros hasta los más elegantes
Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, Tulum tiene excelentes restaurantes, pero también algunos caros y no están a la altura. Permítenos guiarte por la oferta gastronómica de Tulum a través de estas cuatro opciones:
Taquería Honorio: desayunos y almuerzos imperdibles
¡Sí, tacos para desayunar! Es algo normal en México y una vez que pruebes los tacos de cochinita de Taquería Honorio acompañados de un agua fresca, ¡entenderás por qué!
El almuerzo aquí también es excelente. Prueba el Pok Chuk o los tacos y tortas de Relleno Negro. El almuerzo es hora pico en este lugar, pero la espera vale la pena. Muy pronto estarás disfrutando de unos tacos deliciosos a precios increíbles.
Taquería Honorio está abierta de 6:30 a.m. a 3 p.m. en Satélite Sur 19, en el centro de Tulum (descansa los martes).
La mejor cena de alta cocina en Tulum: ATTA Cenote Restaurant
Hay muchos restaurantes excelentes en Tulum, pero este es realmente especial: no solo encontrarás platillos creativos y visualmente atractivos, sino también un hermoso cenote en el lugar.
Puedes reservar un pase de día y disfrutar del cenote durante toda la tarde. Luego, por la noche, reserva la cena en ATTA, donde experimentarás la "Cocina Libre" del chef Daniel Franco, que combina ingredientes locales frescos con recetas innovadoras.
Después, reserva la cena y disfruta de una experiencia para los 5 sentidos en ATTA, con nuestra inusual cocina 'Cocina Libre' (Cocina libre = cocina liberada, lo que significa ingredientes locales frescos reinventados en nuevas y creativas recetas).
Es la mejor cita nocturna en Tulum, y no hablemos del lugar más hermoso cuando se encienden las luces y brillan sobre el cenote bajo las estrellas.
ATTA Cenote Restaurant está abierto de 8 a.m. a 10:30 p.m. dentro del Hotel Shibari Tulum, ubicado en la selva, cerca del Km 7 de la carretera Tulum-Boca Paila. Haz tus reservaciones aquí.
Los mejores postres de Tulum
Antes de ir a tomar algo, haz una parada en Panna e Cioccolato y disfruta de su variedad de helados elaborados con ingredientes locales frescos. ¡Prueba el de elote o cacao con chile!
También puedes visitar Churros La Lupita, un puesto local conocido por tener "los mejores churros". Pruébalos con salsa de chocolate o dulce de leche.
Panna e Cioccolato está abierto todos los días de 10 a.m. a 11 p.m. en la calle principal de Tulum, cerca de la calle Centauro Sur. Churros La Lupita está abierto de 6 p.m. a 10:30 p.m. en Avenida Satélite, cerca de la calle Polar Poniente (cerrado los domingos).
Churros La Lupita está abierto de 6 p.m. a 10:30 p.m. en Avenida Satélite cerca de Calle Polar Poniente (Cerrado los domingos).
Ingredientes básicos de la cocina local de Tulum
Aquí te dejamos una breve guía de los coloridos ingredientes que hacen de nuestra cocina algo tan especial:
Achiote:
esta semilla de color rojo brillante se utiliza para dar color y sabor a muchos platillos.
Se usa en muchas comidas locales para darles ese rico color rojo y un toque de nutrientes. En la antigüedad, los mayas también lo utilizaban para hacer bebidas de cacao de color rojo brillante y pintura corporal roja.
Naranjas agrias:
presentes en muchos de nuestros platillos, como la cochinita pibil y los adobos.
Licor de Xtabentún:
un licor maya hecho con anís y miel de la flor de Xtabentún.
Chiles Xcatic:
un chile verde o amarillo de sabor medio a muy picante.
Hoja santa:
Con un sabor similar al hinojo y regaliz, se usa para salsas y tamales.
Cebollas rojas:
Típicamente encurtidas y servidas sobre muchos platillos yucatecos.
Creando nuestra comida local en casa
¿Quieres aprender a cocinar con estos ingredientes? Te recomendamos una clase de cocina en Lina's Mexican Kitchen donde puedes aprender desde cómo hacer tacos y salsas hasta una comida completa de cuatro tiempos.
¡De esa manera, puedes llevarte un sabor de Tulum a casa!
Ya sea que busques algo dulce o picante, te invitamos a Shibari Tulum Hotel y ATTA Cenote Restaurant para probar lo mejor de la gastronomía de Tulum.
Ven al lugar donde el lujo se encuentra con la auténtica cultura maya y la naturaleza, y disfruta de tu mejor viaje. ¡Estamos preparando todo para ti en este momento! Nos vemos pronto...
